A high roller online élő kaszinókban játék változatosság gyakran túlmutat a standard ajánlatokon, és exkluzív asztalokat és nagyobb téttel rendelkező opciókat is tartalmaz. A játékosok olyan klasszikusokat játszhatnak, mint az élő blackjack, élő rulett, és élő baccarat, de a magasabb fogadási limitek és kiváltságok vonzereje mellett. Nem ritka, hogy találunk olyan VIP asztalokat, ahol a fogadások ezreket is elérhetnek. Például a Playtechnek van egy high roller blackjack változata, a Soiree Blackjack. Ez egy több játékos számára készült VIP asztal, 50 és 10 000 dollár közötti fogadási limitekkel. A játékosok egyedülálló képességgel rendelkeznek, hogy pakli átrendezést vagy akár osztócserét kérjenek. A kereskedők általában félóránként váltják egymást, és egy speciális házigazda áll rendelkezésre minden probléma megoldására. Alternatív megoldásként Evolution Gaming A Salon Prive exkluzív blackjack és rulett asztalokat kínál. Ahhoz, hogy helyet foglalhasson, legalább 6000 dolláros számlaegyenleggel kell rendelkeznie, és legalább 1000 dollár kezdőtétet kell tennie. Ezek az asztalok a privát, egyjátékos élmény luxusát nyújtják, vagyis más játékosok nem csatlakozhatnak hozzájuk.
Ezeken a készleteken túl sok high roller élő kaszinó speciális játékokat is kínál, mint például a Sic Bo, a Casino Hold'em és a Dragon Tiger, amelyek mindegyike saját magas limites asztalokkal rendelkezik. Azok számára, akik érdeklődnek az interaktívabb élmény iránt, gyakran van lehetőség arra, hogy privát szobákban játsszon dedikált kereskedőkkel. Élő játékműsorok mint például a Dream Catcher vagy a Monopoly Live is elérhető emelt téttel. Ezekben a környezetekben a hangsúly a prémium opciók biztosításán van, gyakran továbbfejlesztett grafikával és olyan kiegészítő funkciókkal, mint például a mellékfogadások és a fogadási minták mentésének lehetősége.